Microencapsulation of pink pepper essential oil: Properties of spray-dried pectin/SPI double-layer versus SPI single-layer stabilized emulsions

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标题	Microencapsulation of pink pepper essential oil: Properties of spray-dried pectin/SPI double-layer versus SPI single-layer stabilized emulsions
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092777571...
DOI	10.1016/j.colsurfa.2019.123806 doi
其它	期刊：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 作者：Adilson Roberto Locali Pereira; Marília Gonçalves Cattelan; V. R. Nicoletti 出版日期：2019-11-20
求助人	LIN 在 2026-08-01 12:51:22 发布自安徽，悬赏 10 积分
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