Composition, morphology, interfacial rheology and emulsifying ability of soy hull polysaccharides extracted with ammonium oxalate and sodium citrate as extractants

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标题	Composition, morphology, interfacial rheology and emulsifying ability of soy hull polysaccharides extracted with ammonium oxalate and sodium citrate as extractants
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.12441
DOI	10.1002/jsfa.12441 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Hui Yang; Yexuan Liu; Shengnan Wang; Lingling Zhao; He Liu; et al 出版日期：2023-01-11
求助人	Li 在 2026-09-21 16:27:16 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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