Influence of oil composition on the formation of fatty acid esters of 2-chloropropane-1,3-diol (2-MCPD) and 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) under conditions simulating oil refining

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标题	Influence of oil composition on the formation of fatty acid esters of 2-chloropropane-1,3-diol (2-MCPD) and 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) under conditions simulating oil refining
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI	10.1016/j.foodchem.2014.03.130 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Alessia Ermacora; K. Hrnčiřík 出版日期：2014-10-15
求助人	ltq 在 2026-10-30 15:04:28 发布自福建，悬赏 10 积分
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