Network construction and swallowing adaptability of corn starch-fish skin collagen peptides composite gels: roles of starch concentration and amylose content

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标题	Network construction and swallowing adaptability of corn starch-fish skin collagen peptides composite gels: roles of starch concentration and amylose content
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151084
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151084 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Lv X, Liu H, Yu Y, Wang J, Liu B 出版日期：2026-09-07
求助人	李大雨在 2026-10-21 22:24:18 发布自河南，悬赏 10 积分
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