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标题
Effect of different sucrose addition on processing characteristics of egg white protein gel
网址
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s00217-026-051...
DOI
10.1007/s00217-026-05107-7 doi
其它 期刊：European Food Research and Technology
作者：Lili Liu; Junhui Yang; Yujia Geng; Xiaodan Zhang; Yuhan Duan
出版日期：2026-03-19
求助人
zpz 在 2026-07-16 16:00:40 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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  • 7小时前

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    16:00:46 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    16:00:42 科研通AI机器人（澳大利亚 悉尼）收到请求，开始寻找文献
    16:00:40 已向机器人发送请求

  • 7小时前

    zpz zpz Lv41 求助人 发起了本次求助

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