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Microbiological, physicochemical, textural, and rheological properties of fermented soymilk produced with Enterococcus faecium and Lactiplantibacillus plantarum
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142232
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142232 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Chang-Cheng Li; Shu-Jun Guo; Yu-Ting Feng; Yan-Ru Zhou; Yue Li; et al
出版日期：2025-03-01
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咕噜噜 在 2026-07-19 23:27:43 发布自广东，悬赏 10 积分
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