The initial efficiency of the proteolytic system of Lactococcus lactis strains determines their responses to a cheese environment

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标题	The initial efficiency of the proteolytic system of Lactococcus lactis strains determines their responses to a cheese environment
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095869461...
DOI	10.1016/j.idairyj.2010.11.010 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：M. Yvon; C. Gitton; Émilie Chambellon; Gaëlle Bergot; V. Monnet 出版日期：2011-05-01
求助人	川川在 2026-07-29 11:17:34 发布自四川，悬赏 10 积分
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