Curcumin-modified gelatin nanocomplexes as novel food foaming Agents: Impact on foamability and interfacial properties

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标题	Curcumin-modified gelatin nanocomplexes as novel food foaming Agents: Impact on foamability and interfacial properties
网址	https://www.semanticscholar.org/paper/425cef108652713bdcf9bc...
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：作者：Jilong Li; Yi Zhang; Corinne Nardin 出版日期：暂无
求助人	卢玥沅在 2026-07-10 21:32:19 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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