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Some functional properties of lupin proteins modified by lactic fermentation and extrusion
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.02.031
DOI
10.1016/j.foodchem.2005.02.031 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：E. Lampart‐Szczapa; P. Konieczny; Małgorzata Nogala‐Kałucka; Sylwia Walczak; Izabela Kossowska; et al
出版日期：2005-04-08
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ExtroGod 在 2025-11-19 16:27:42 发布自四川，悬赏 10 积分
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