| 标题 |
 Unravelling the role of pueraria nanofiber in emulsion formation and potential in stabilizing emulsion gels: A focus on structural-physicochemical properties 相关领域
纳米纤维素
乳状液
Zeta电位
化学工程
化学
葛根
纳米纤维
纤维素
结晶度
色谱法
萃取（化学）
流变学
油滴
皮克林乳液
奶油
生物炼制
粘度
相（物质）
分数（化学）
浊度
肺表面活性物质
造纸
接触角
聚合物
表观粘度
电动现象
多糖
材料科学
细菌纤维素
粒径
大豆油
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期刊：Food Chemistry 作者：F. Fang; Jiang Zhou; Xiangzhou Chen; Jingzai Tan; Lihua Huang; et al 出版日期：2026-01-07 |
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