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 Identification and functional traits of lactic acid bacteria isolated from Ciauscolo salami produced in Central Italy 意大利中部Ciauscolo salami乳酸菌的鉴定及功能特性
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期刊：Meat Science 作者：Sara Federici; Floriana Ciarrocchi; Raffaella Campana; Eleonora Ciandrini; Giuliana Blasi; et al 出版日期：2014-06-11 |
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