Source of dietary iron and zinc affects meat quality by altering muscular fatty acid profile, flavor substances, and metabolomics in finishing pigs

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标题	Source of dietary iron and zinc affects meat quality by altering muscular fatty acid profile, flavor substances, and metabolomics in finishing pigs 日粮铁和锌的来源通过改变肥育猪的肌肉脂肪酸谱、风味物质和代谢组学来影响肉质相关领域食品科学风味代谢组学锌化学脂肪酸多不饱和脂肪酸生物化学色谱法有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109813
DOI	10.1016/j.meatsci.2025.109813 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Zhimei Tian; Miao Yu; Yiyan Cui; Dun Deng; Min Song; et al 出版日期：2025-03-22
求助人	小帅在 2025-10-28 08:54:52 发布自云南，悬赏 10 积分
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