Molecular structures of nonvolatile components in the Haihong fruit wine and their free radical scavenging effect

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标题	Molecular structures of nonvolatile components in the Haihong fruit wine and their free radical scavenging effect 海红果酒非挥发性成分的分子结构及其自由基清除作用相关领域化学激进的葡萄酒清除过氧化氢酶超氧化物歧化酶 DPPH 苹果属植物抗氧化剂过氧化氢苯酚过氧化物酶食品科学羟基自由基生物化学有机化学植物酶生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129298
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.129298 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yang Hui; Su Wen; Lihong Wang; Wang Chuang; Chaoyun Wang 出版日期：2021-02-17
求助人	甜甜的元瑶在 2025-09-09 14:36:30 发布自北京，悬赏 10 积分
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