Comparison of the edible quality of liquid egg with different cooking methods and their antioxidant activity after in vitro digestion

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标题	Comparison of the edible quality of liquid egg with different cooking methods and their antioxidant activity after in vitro digestion
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2020.110013 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Dengyu Tang; Rong Wang; Xiaohua He; Xuehan Chen; Xingyu Huo; et al 出版日期：2020-12-16
求助人	zhzhyiii 在 2026-05-08 11:35:28 发布自中国，悬赏 10 积分
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