Antioxidant, α-amylase and α-glucosidase inhibitory activities of bound polyphenols extracted from mung bean skin dietary fiber

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标题	Antioxidant, α-amylase and α-glucosidase inhibitory activities of bound polyphenols extracted from mung bean skin dietary fiber 相关领域多酚化学抗氧化剂 DPPH 水解食品科学生物化学产量（工程）冶金材料科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109943
DOI	10.1016/j.lwt.2020.109943 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yuting Zheng; Shuai Liu; Jianhua Xie; Yi Chen; Ruihong Dong; et al 出版日期：2020-07-25
求助人	桃花岛岛主在 2026-06-01 16:20:03 发布自江西，悬赏 10 积分
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