Physical and flavor characteristics of reduced sodium sausages containing plant proteins and blends of chloride salts - 科研通

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标题	Physical and flavor characteristics of reduced sodium sausages containing plant proteins and blends of chloride salts
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.117268
DOI	10.1016/j.lwt.2024.117268 doi
其它	期刊：LWT 作者：Qinghuo Huang; Kexin Xiong; Yuanyuan Wang; Zhemin Xiong; Hongyan Lu; et al 出版日期：2025
求助人	吾日三省吾身在 2026-06-03 11:40:20 发布自新疆，悬赏 10 积分
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