Antioxidant capacity, volatile compounds, microbial, chemical and sensory properties of plum (Prunus domestica) juice water kefir

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标题	Antioxidant capacity, volatile compounds, microbial, chemical and sensory properties of plum (Prunus domestica) juice water kefir 李子汁水开菲尔的抗氧化能力、挥发性化合物、微生物、化学和感官特性相关领域开菲尔李子食品科学抗氧化能力抗氧化剂果汁化学细菌生物植物乳酸生物化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1007/s44187-025-00297-7
DOI	10.1007/s44187-025-00297-7 doi
其它	期刊：Discover Food 作者：Çağlar Gökırmaklı; İlhan Gün; Mehmet Onur Kartal; Zeynep B. Güzel‐Seydim 出版日期：2025-02-11
求助人	菜菜子在 2025-04-29 17:48:12 发布自陕西，悬赏 10 积分
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