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 Changes in IgE binding capacity, structure, physicochemical properties of peanuts through fermentation with Bacillus natto and Lactobacillus plantarum along with autoclave pretreatment 纳豆芽孢杆菌和植物乳杆菌发酵及高压灭菌预处理对花生IgE结合能力、结构和理化性质的影响
相关领域
植物乳杆菌
化学
食品科学
低过敏性
发酵
蜡样芽孢杆菌
细菌
生物
过敏原
乳酸
过敏
遗传学
免疫学
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| 网址 | |
| DOI |
10.10016/j.foodchem.2022.133208
doi
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10.1016/j.foodchem.2022.133208
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