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 Effects of microwave radiation on the physicochemical properties, structure, and digestibility of the synthesized different crystal forms of malic acid starch ester 微波辐射对不同晶型苹果酸淀粉酯理化性质、结构和消化率的影响
相关领域
苹果酸
淀粉
化学
微波食品加热
食品科学
晶体结构
有机化学
柠檬酸
物理
量子力学
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