Controlling the formation of biogenic amines in fermented foods

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标题	书籍（章节） Controlling the formation of biogenic amines in fermented foods 控制发酵食品中生物胺的形成相关领域发酵食品科学化学
网址	https://doi.org/10.1016/b978-1-78242-015-6.00012-8
DOI	10.1016/b978-1-78242-015-6.00012-8 doi
其它	期刊：Elsevier eBooks 作者：María Luz Mohedano; Paloma López; Giuseppe Spano; Pasquale Russo 出版日期：2014-09-29
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