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 Effect of soaking and phytase treatment on phytic acid, calcium, iron and zinc in rice fractions 浸泡和植酸酶处理对稻米级分中植酸、钙、铁、锌的影响
相关领域
植酸
植酸酶
麸皮
干物质
化学
锌
食品科学
糙米
钙
磷
农学
原材料
生物
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Jianfen Liang; Bei‐Zhong Han; M.J.R. Nout; R.J. Hamer 出版日期：2008-12-26 |
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