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 Deciphering the core microbes and their interactions in spontaneous Baijiu fermentation: A comprehensive review 解读白酒自发发酵中的核心微生物及其相互作用：综述
相关领域
发酵
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乳酸
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期刊：Food Research International 作者：Jiamu Kang; Xiaoning Huang; Rengshu Li; Yuandi Zhang; Xiaoxue Chen; et al 出版日期：2024-05-11 |
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