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 Interfacial characteristics and in vitro digestion of emulsion coated by single or mixed natural emulsifiers: lecithin and/or rice glutelin hydrolysates 相关领域
卵磷脂
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化学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Jiakai Yan; Zhenyu Yang; Xin Qiao; Zhihao Kong; Lei Dai; et al 出版日期：2021-11-13 |
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