Design of oleogel-based co-delivery systems for proanthocyanidins and curcumin: Focusing on the modulation of interfacial and oleogel structures by emulsifiers

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标题	Design of oleogel-based co-delivery systems for proanthocyanidins and curcumin: Focusing on the modulation of interfacial and oleogel structures by emulsifiers
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144354
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144354 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhaohua Huang; Baozhong Guo; Junhui Pan; Deming Gong; Guowen Zhang 出版日期：2025-04-21
求助人	jhy 在 2026-09-16 15:35:56 发布自中国，悬赏 10 积分
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