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Improvement in bioactive, functional, structural and digestibility of potato protein and its fraction patatin via ultra-sonication |
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期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者:Muhammad Hussain; Abdul Qayum; Xiuxiu Zhang; Xinyue Hao; Lu Liu; et al 出版日期:2021-05-18 |
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(2025-6-4)