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Effects of roasting temperature and duration on fatty acid composition, phenolic composition, Maillard reaction degree and antioxidant attribute of almond (Prunus dulcis) kernel
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.06.004
DOI
10.1016/j.foodchem.2015.06.004 doi
其它 期刊：Food Chem
作者：Lin JT, Liu SC, Hu CC, Shyu YS, Hsu CY, Yang DJ
出版日期：2015-06-03
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蹦蹦 在 2026-08-27 15:17:59 发布自浙江，悬赏 10 积分
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