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标题
Atmospheric cold plasma modulates quinoa protein conformation and governs volatile release behavior
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S14668...
DOI
10.1016/j.ifset.2026.104528 doi
其它 期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies
作者：Jiangnan Chu; Qi Liu; Zhuochao Pan; Zhichao Xu; Zhixin Ma; et al
出版日期：2026-03-01
求助人
uni 在 2026-07-02 10:01:58 发布自河南，悬赏 10 积分
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  • 13小时前

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  • 13小时前

    uni uni Lv12 求助人 发起了本次求助

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