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L-lysine enhances pork color through antioxidant activity and myoglobin conformational changes |
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期刊:Food Research International 作者:Xiuyun Guo; Shuangyi Xu; Peiqi Jiang; Chao Fu; J. Y. Wang; et al 出版日期:2024-09-27 |
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(2025-6-4)