Green modification technology: acylation-glycosylation co-modification of walnut protein and its application in the stabilized encapsulation of lutein

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标题	Green modification technology: acylation-glycosylation co-modification of walnut protein and its application in the stabilized encapsulation of lutein
网址	https://doi.org/10.1016/j.cej.2025.169595
DOI	10.1016/j.cej.2025.169595 doi
其它	期刊：Chemical Engineering Journal 作者：Yuanli Wang; Yue Wang; Zilin Wang; Wenjian Wang; Yifan Zhou; et al 出版日期：2025-10-15
求助人	小乔在 2025-11-15 12:12:02 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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