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 Impact of different drying processes on the lipid deterioration and color characteristics of Penaeus vannamei 相关领域
食品科学
脂质氧化
化学
小虾
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虾青素
过氧化值
磷脂酰乙醇胺
斑节对虾
六烯酸
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二十碳五烯酸
生物化学
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生物
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渔业
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Deyang Li; Dayong Zhou; Fawen Yin; Xiuping Dong; Hongkai Xie; et al 出版日期：2020-02-04 |
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