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Influence of germination time of brown rice in relation to flour and gluten free bread quality
相关领域
发芽 糙米 食品科学 无麸质 化学 淀粉 面筋 成分 淀粉酶 米粉 原材料 水解 农学 生物 酶 生物化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-015-1720-8
DOI
10.1007/s13197-015-1720-8 doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：Fabiola Cornejo; Cristina M. Rosell
出版日期：2015-01-15
求助人
爱吃香菜 在 2026-01-26 10:30:56 发布自河北，悬赏 10 积分
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