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Ultrasound-assisted enzymatic hydrolysis of loach (Misgurnus anguillicaudatus) protein for antioxidant peptides: process optimization, structural characterization, and Keap1/Nrf2-mediated antioxidant mechanism
网址
https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2025.107665
DOI
10.1016/j.ultsonch.2025.107665 doi
其它 期刊：Ultrason Sonochem
作者：Chu Z, Qu G, Yang F, Hu Z, Luo F, Lin Q
出版日期：2025-11-02
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轻松的问凝 在 2026-10-27 22:36:48 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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