Rheological properties of polysaccharides from Pholiota nameko with different temperature extraction: Concentration, pH, temperature, and saltion

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标题	Rheological properties of polysaccharides from Pholiota nameko with different temperature extraction: Concentration, pH, temperature, and saltion
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1750-3841.16...
DOI	10.1111/1750-3841.16223 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Xue-Qing Geng; Chun-yu Liu; Liu Wang; Wei Jiang; Xiao-cui Liu; et al 出版日期：2022-06-28
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