A Comprehensive Review on Bigels as a Potential Replacement to Solid Fat in Food Applications

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标题	A Comprehensive Review on Bigels as a Potential Replacement to Solid Fat in Food Applications 相关领域生化工程食品科学生物工程类
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1155/jfq/24...
DOI	10.1155/jfq/2483241 doi
其它	期刊：Journal of Food Quality 作者：Wasiya Farzana; Sneha Mahesh; Sachin Sharma; Irshaan Syed; Gholamreza Abdi; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	ayqzyspsys 在 2026-05-25 10:22:06 发布自河南，悬赏 10 积分
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