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Ultrasound-assisted egg yolk granule-EGCG conjugation via multiple mechanisms for improved functionality and stability 相关领域
奶油
化学
乳状液
蛋黄
热稳定性
保健品
溶解度
变性(裂变材料)
抗氧化剂
生物物理学
粒径
蛋白质聚集
氧化磷酸化
蛋白质稳定性
化学工程
色谱法
农业
粒子(生态学)
功能性食品
静电学
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(2025-6-4)