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标题
Effects of Saccharomycopsis fibuligera and Saccharomyces cerevisiae inoculation on small fermentation starters in Sichuan-style Xiaoqu liquor
相关领域
发酵 韦斯拉 食品科学 开胃菜 生物强化 发酵剂 化学 酵母 微生物学 乳酸菌 细菌 生物 乳酸 生物化学 微生物 明串珠菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109425
DOI
10.1016/j.foodres.2020.109425 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Chang Su; Kaizheng Zhang; Xinzhi Cao; Jian‐Gang Yang
出版日期：2020-06-06
求助人
平常雪柳 在 2026-05-06 10:21:15 发布自湖北，悬赏 10 积分
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