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Walnut oil microcapsules prepared with different emulsification methods: Structure, stability, and release mechanism 相关领域
氢键
琥珀酸酐
化学
化学工程
疏水效应
粒径
酪蛋白
乳清蛋白
色谱法
分散性
离子键合
二硫键
有机化学
高分子化学
离子强度
混合(物理)
分子间力
动力学
微型多孔材料
接触角
粒子(生态学)
美拉德反应
分子
疏水
支化(高分子化学)
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(2025-6-4)