Buckwheat proteins and peptides: Biological functions and food applications

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标题	Buckwheat proteins and peptides: Biological functions and food applications 相关领域食品科学生物学价值生物肽功能性食品抗氧化剂蛋白质消化率胰蛋白酶食品化学生物化学生物技术酶
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092422442...
DOI	10.1016/j.tifs.2021.01.081 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Fan Zhu 出版日期：2021-02-05
求助人	紧张的问薇在 2026-05-27 11:17:47 发布自山西，悬赏 10 积分
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