Effect of heat-moisture treatment (HMT) on the physico-chemical, structural, and functional properties of Ethiopian potato starch and flour

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标题	Effect of heat-moisture treatment (HMT) on the physico-chemical, structural, and functional properties of Ethiopian potato starch and flour
网址	https://doi.org/10.1016/j.afres.2025.101565
DOI	10.1016/j.afres.2025.101565 doi
其它	期刊：Applied Food Research 作者：Misikir Milkias; Shimelis Admassu Emire; Workineh Abebe; Derese Wodajo 出版日期：2025
求助人	baiyuecheng 在 2026-03-22 16:30:52 发布自河南，悬赏 10 积分
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