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标题
Encapsulation of carotenoids in emulsion-based delivery systems: Enhancement of β-carotene water-dispersibility and chemical stability
相关领域
乳状液 超声 胡萝卜素 溶解 化学稳定性 喷雾干燥 化学 冷冻干燥 化学工程 色谱法 食品科学 材料科学 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.01.024
DOI
10.1016/j.foodhyd.2017.01.024 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Jingjing Chen; Fang Li; Zhengze Li; David Julian McClements; Hang Xiao
出版日期：2017-08-01
求助人
咖喱 在 2026-06-08 21:21:02 发布自广东，悬赏 10 积分
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