Effects of calcium ions on the particle performance of luteolin-loaded zein-gum arabic-tea polyphenols ternary complex nanoparticles

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标题	Effects of calcium ions on the particle performance of luteolin-loaded zein-gum arabic-tea polyphenols ternary complex nanoparticles 相关领域木犀草素纳米颗粒多酚化学粒径抗氧化剂钙化学工程核化学色谱法材料科学纳米技术有机化学类黄酮工程类物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115057
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115057 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Renjie Li; Jin Chen; Huihui Li; Zhuangwei Zhang; Hongjin Tang 出版日期：2023-07-01
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