The processing efficiency and application range of konjac glucomannan (KGM) are limited because of its high relative molecular mass and the high viscosity of its aqueous solution

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标题	The processing efficiency and application range of konjac glucomannan (KGM) are limited because of its high relative molecular mass and the high viscosity of its aqueous solution
网址	http://dx.doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2024010366
DOI	10.13386/j.issn1002-0306.2024010366 doi
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