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 Fermented corn germ flour with Saccharomyces cerevisiae: physicochemical and technological characteristics as a function of yeast concentration and incubation temperature 酿酒酵母发酵玉米胚芽粉：作为酵母浓度和培养温度函数的物理化学和工艺特性
相关领域
酵母
孵化
食品科学
酿酒酵母
细菌
小麦胚芽
发酵
化学
功能（生物学）
生物化学
生物
细胞生物学
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期刊：Food bioscience 作者：Gabriella Leite Magalhães; Gabriela Silva Mendes Coutinho; Larissa Silva Couto; Greicy Hellen Ferreira Cabral; Marcella Elyza Teodoro Gonçalves; et al 出版日期：2025-01-31 |
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