Determination of transport properties and mechanistic modeling of the coupled salt and water transport during osmotic dehydration of salmon induced by dry salting

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标题	Determination of transport properties and mechanistic modeling of the coupled salt and water transport during osmotic dehydration of salmon induced by dry salting 相关领域腌制脱水化学盐（化学）水运渗透脱水渗透色谱法食品科学环境科学生物化学膜环境工程水流物理化学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpe.13019
DOI	10.1111/jfpe.13019 doi
其它	期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Brais Martínez‐López; Niklas W. Bertelsen; Flemming Jessen 出版日期：2019-02-20
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