Effects of microwave-assisted enzymatic treatment on the quality characteristics of sunflower seed oil: A comprehensive investigation based on Lipidomics and volatile flavor compound profiling

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标题	Effects of microwave-assisted enzymatic treatment on the quality characteristics of sunflower seed oil: A comprehensive investigation based on Lipidomics and volatile flavor compound profiling
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145217
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145217 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Longkun Wu; Wenwen Xue; Xiaolong Shen; Wenhao Hu; Xiuhong Zhao; et al 出版日期：2025-06-23
求助人	单纯书蝶在 2026-09-23 16:13:49 发布自青海，悬赏 10 积分
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