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 Metagenomics reveals the formation mechanism of flavor metabolites during the spontaneous fermentation of potherb mustard (Brassica juncea var. multiceps) |
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期刊：Food Research International 作者：Daqun Liu; Chengcheng Zhang; Jianming Zhang; Xiaoting Xin; Xiaojun Liao 出版日期：2021-07-21 |
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