Impact of fruit texture on the release and perception of aroma compounds during in vivo consumption using fresh and processed mango fruits

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标题	Impact of fruit texture on the release and perception of aroma compounds during in vivo consumption using fresh and processed mango fruits
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI	10.1016/j.foodchem.2017.07.017 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Adeline Bonneau; Renaud Boulanger; Marc Lebrun; Isabelle Maraval; Jérémy Valette; et al 出版日期：2017-07-08
求助人	kxran 在 2026-02-14 17:41:35 发布自山东，悬赏 10 积分
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