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 Controlled oxidation and digestion of Pickering emulsions stabilized by quinoa protein and (-)-epigallocatechin-3-gallate (EGCG) hybrid particles 相关领域
皮克林乳液
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：He Xian; Wanshui Yang; Qihong Zhao; Xin-Sheng Qin 出版日期：2023-09-06 |
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