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标题
Evaluation of fermentation properties, antioxidant capacity in vitro and in vivo, and metabolic profile of a fermented beverage made from apple and cantaloupe
相关领域
发酵 食品科学 阿布茨 抗氧化剂 化学 DPPH 乳酸 酵母 秀丽隐杆线虫 体内 糖 酚类 生物化学 细菌 生物 生物技术 基因 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114661
DOI
10.1016/j.lwt.2023.114661 doi
其它 期刊：LWT
作者：Zizhong Tang; Qing Wang; Zhiqiao Zhao; Nayu Shen; Yihan Qin; et al
出版日期：2023-03-13
求助人
黎明 在 2026-01-06 14:54:59 发布自重庆，悬赏 10 积分
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