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  Evaluation of fermentation properties, antioxidant capacity in vitro and in vivo, and metabolic profile of a fermented beverage made from apple and cantaloupe 相关领域
发酵
食品科学
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抗氧化剂
化学
DPPH
乳酸
酵母
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体内
糖
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生物化学
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生物
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基因
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期刊：LWT 作者：Zizhong Tang; Qing Wang; Zhiqiao Zhao; Nayu Shen; Yihan Qin; et al 出版日期：2023-03-13 |
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