Unraveling the molecular interaction mechanisms of antifreeze peptides with ice crystals and myofibrillar proteins: Insights from multispectral and molecular simulation analyses

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标题	Unraveling the molecular interaction mechanisms of antifreeze peptides with ice crystals and myofibrillar proteins: Insights from multispectral and molecular simulation analyses
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.148881
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.148881 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jiajian Liang; Zhihang Zhao; Xiujuan Chen; Mingtang Tan; Zhongqin Chen; et al 出版日期：2025-11-08
求助人	vic303 在 2025-11-26 10:44:21 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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